Soufflé Quinoa (au curry)

Pour 3 personnes:

Faites cuire 125g de Quinoa.

Séparer les blancs de 3 œufs et montez-les en neiges. 

Y incorporer les jaunes, 3 cuillères à soupe de fromage blanc (de vache, de chèvre,...) et du curry en poudre selon votre goût.

Ajouter le Quinoa froid au mélange, mettez le tout dans des moules et mettez au four à 180° pendant +/-20 minutes.

A déguster avec un salade mixte.

Végé, sain et plein de saveurs. (vous pouvez changer les goûts à l'infini).